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Gewöhnliches Tellerkraut, Winterportulak, Postelein,Winterpostelein (Claytonia perfoliata), Miner's Lettuce. Leckeres Wintergemüse, das roh und gekocht verzehrt werden kann und auch den Winter über geerntet werden kann. Postelein enthält viel Vitamin C, Magnesium, Kalium und Eisen. Die Indianer verwendeten Postelein nicht nur als Gemüse, sondern auch als Heilpflanze. Eingesetzt wurde er bei Rheuma und Augenschmerzen und gegen Appetitlosigkeit.
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© Susanne Grüters