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Holunder in Blüte (Sambucus nigra), Elder, Elderberry. Wirkt entzündungshemmend, schweißtreibend und schleimlösend. Findet vor allem Einsatz bei Erkältungen, aber auch bei Abwehr- und Kreislaufschwäche. Beliebt in der Naturheilkunde und in der Küche. Die Blüten können in Tinkturen, Tees und in der Küche verwendet werden, z.B. als ausgebackene Holunderküchlein. Achtung Verwechslungsgefahr mit dem Zwergholunder (Sambucus ebulus), dessen Triebe aufrecht wachsen und von dem alle Teile giftig sind! Die Beeren des Holunders können auch zum Färben verwendet werden.
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© Susanne Grüters