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Junge Knoblauchsrauke (Alliaria officinalis), Garlic Mustard, im Waldboden. Die Knoblauchsrauke hat medizinischen Nutzen, sie hilft bei der Wundheilung und unterstützt die Atmungsorgane. Gesammelt wird das Kraut im Frühjahr und zeitigen Sommer. In der Küche ist es mit seinem zarten Knoblaucharoma beliebt als Wildsalat oder Wildgemüse
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© Susanne Grüters