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Haselkätzchen in Honig. Die Kätzchen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana), Common Hazel können sowohl frisch als auch getrocknet und fein gemahlen in der Küche verwendet werden. Sie enthalten Mineralstoffe, Flavonoide und Proteine und sollen entschlackend, kreislaufanregend und schweißtreibend wirken. Für die Bienen ist ihr Pollen eins der ersten Nahrungsmittel im zeitigen Frühjahr, deshalb sollte immer nur sparsam gesammelt werden, damit genug für die Tiere bleibt
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© Susanne Grüters