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Im Mörser zerstoßene Kätzchen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana), Common Hazel. In der Naturheilkunde benutzt man vom Haselstrauch Knospen, Rinde und Blätter. Sie wird u.a. eingesetzt bei bronchialen Erkrankungen, Fieber und um den Stoffwechsel anzuregen. Die Kätzchen und jungen Blätter können getrocknet und fein gemahlen auch in der Küche verwendet werden, z.B. um Mehl zu strecken. Die Früchte der Hasel, die Haselnüsse können ab Anfang September geerntet werden.
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© Susanne Grüters