Datei: Knoblauchsrauke-106.jpg
Samenschoten und schwarze Samen der Knoblauchsrauke (Alliaria officinalis), Garlic Mustard. Wenn sich die Schoten bei Berührung öffnen, sind die Samen reif und können in der Küche als Würze verwendet werden. Z.B. lässt sich aus ihnen ein Wildkräutersenf herstellen. Dabei werden die Samenkörner gemörsert und mit Salz, Essig und einer Prise Zucker zu einer Paste angerührt
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© Susanne Grüters