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Aus den Samen der Knoblauchsrauke (Alliaria officinalis), Garlic Mustard, hergestellter Wildkräutersenf. Dabei werden die Samenkörner gemörsert und mit Salz, Essig und einer Prise Zucker zu einer Paste angerührt. Ähnlich wie bei unserem herkömmlichen Senf kann die Würzpaste durch Kurkuma gelb gefärbt werden
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© Susanne Grüters