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Süße Creme aus Esskastanien, Edelkastanien, (Castanea sativa), Sweet Chestnuts. Im Gegensatz zur Rosskastanie ist die Edelkastanie essbar und kann gekocht, geröstet oder sogar roh verzehrt werden. Für die vegane süße Creme werden die Kastanien ca. 10 Minuten gekocht, nachdem die Schalen kreuzförmig eingeschnitten wurden. Dann schälen und einfach mit braunem Zucker und Zimt pürieren
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© Susanne Grüters