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Edelkastanie, Esskastanie (Castanea sativa), Sweet Chestnut. Im Gegensatz zur Rosskastanie ist die Edelkastanie essbar und kann gekocht, geröstet oder sogar roh verzehrt werden. Bevor sie in der Schale auf dem Feuer oder im Ofen geröstet wird, muss sie kreuzförmig eingeschnitten werden, damit der Dampf beim Garen entweichen kann
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© Susanne Grüters