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Gepresste Blüten und Blätter des Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris), Cow Parsley, Wild Chervil. Wiesen-Kerbel war früher eine beliebte Gewürz- und Heilpflanze. Das Aroma von Blättern, Wurzeln und Blüten ist dabei ein wenig herber als das des Echten Kerbels.
In der Naturheilkunde gilt er als blutreinigend und verdauungsfördernd und eignet sich so gut für Frühjahrskuren.
Vorsicht beim Sammeln: es gibt bei den weißen Doldenblütlern zahlreiche ähnlich aussehende, dabei aber stark giftige Vertreter
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© Susanne Grüters